首先是纪实题材这种巨大的、年第真实的、情感冲击力，令读者有感同身受的共鸣。

凌雁管理咨询首席咨询师、周新餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，周新这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据上述声明，房成2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

2023年12月，套套和府捞面举办的发布会上，套套其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。根据窄门餐眼数据，手房和府捞面人均价格为32.85元，手房五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据其官网介绍，年第PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

然而，周新69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，周新林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，房成2020年至2022年，房成和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

去年12月，套套和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

与之相比，手房面馆赛道并不占优。据其官网介绍，年第PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

而单价下调后的和府捞面，周新与其他品牌相比依旧不低。2023年12月，房成和府捞面举办的发布会上，房成其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

摘要：套套从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，手房还有遇见小面、手房马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。